Katalog szkoleń Bezpieczeństwo i higiena pracy
Minimum sanitarne (podstawowe zasady przestrzegania higieny w procesie produkcji żywności i obrocie żywnością)
- Czas trwania8 godz.
- Terminydo ustalenia
Cel szkolenia
opanowanie wiedzy i umiejętności w zakresie przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie żywnością
Wymagania wstępne
- wiek powyżej 18 lat
- ukończona co najmniej szkoła podstawowa lub gimnazjalna
Tematyka szkolenia
- bezpieczeństwo i jakość zdrowotna żywności w świetle przepisów krajowych i regulacji Unii Europejskiej
- rodzaje zanieczyszczeń środków spożywczych i ich źródła
- zapobieganie zanieczyszczeniom środków spożywczych, zatruciom i zakażeniom pokarmowym oraz chorobom przenoszonym na drodze pokarmowej oraz zasady dobrej praktyki higienicznej (GHP)
- zasady wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w produkcji i w obrocie żywnością w zakładzie produkcyjnym oraz samokontrola pracowników w zakresie wymogów sanitarno-higienicznych z uwzględnieniem systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP)
- podstawowe zasady znakowania żywności
- zasady racjonalnego żywienia
Sprawdzian wiedzy i umiejętności
egzamin wewnętrzny
Wydawane dokumenty
zaświadczenie wydane przez Zakład Doskonalenia Zawodowego w Kielcach (zgodne z wytycznymi MEN)
Terminy i miejsca
Ten kurs nie ma teraz wyznaczonego terminu. Grupy uruchamiamy, gdy zbierze się komplet chętnych — zapisz się na listę, a odezwiemy się, gdy ruszy kurs w Twoim mieście. Organizujemy też szkolenia na zamówienie firm.
Dołącz do listy chętnych