Cel szkolenia

teoretyczne i praktyczne przygotowanie do pełnienia funkcji audytora wewnętrznego systemu HACCP, przeprowadzania wewnętrznych auditów i raportowania wyników auditów wewnętrznych
przygotowanie do egzaminu przed komisją egzaminacyjną powołaną przez TUV SUD Polska Sp. z o.o.

Wymagania wstępne

wiek powyżej 18 lat
ukończona co najmniej szkoła wyższa z zakresu technologii żywności lub technologii żywienia, towaroznawstwa spożywczego, chemii spożywczej lub kierunków pokrewnych i doświadczenie zawodowe albo
ukończona co najmniej szkoła wyższa z zakresu innego niż powyżej i kilkuletni staż pracy oraz doświadczenie zawodowe albo
ukończona co najmniej szkoła średnia z zakresu technologii żywności lub obrotu żywnością i doświadczenie zawodowe

Tematyka szkolenia

pojęcia związane z jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności - podstawy prawne i założenia teoretyczne
higiena w zakładzie - realizacja zasad GHP/GMP - 14 podstawowych obszarów
system HACPP jako narzędzie zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności - koncepcja, założenia i zasady
etapy wdrażania systemu HACCP - praktyczne podejście
weryfikacja, dokumentacja i utrzymywanie systemu HACCP
praktyczne auditowanie systemu HACCP

Sprawdzian wiedzy i umiejętności

sprawdziany w trakcie kursu
egzamin zewnętrzny przeprowadzony przez komisję egzaminacyjną powołaną przez TUV SUD Polska Sp. z o.o.

Wydawane dokumenty

zaświadczenie wydane przez Zakład Doskonalenia Zawodowego w Kielcach (zgodne z wytycznymi Ministerstwa Edukacji Narodowej)
certyfikat ukończenia szkolenia wydany przez TUV SUD Polska Sp. z o.o., potwierdzający posiadanie kwalifikacji audytora wewnętrznego systemu HACCP

Terminy i miejsca

Ten kurs nie ma teraz wyznaczonego terminu. Grupy uruchamiamy, gdy zbierze się komplet chętnych — zapisz się na listę, a odezwiemy się, gdy ruszy kurs w Twoim mieście. Organizujemy też szkolenia na zamówienie firm.

Dołącz do listy chętnych